北京罗装饰（电影心火完整版103分钟播放）

• 1、北京罗装饰
• 2、兰州拉面(🥒)有何(🕠)特点

1、北京罗装饰

2、兰州拉(🏍)面有何特点

一、兰州拉面的特(🥇)点(😒)

兰州拉面被称“一清、(🙋)二白、三(⛑)红、四绿、五黄”五大(🥥)特点，即牛肉汤(🗨)色清气香(⛷)；萝(🛀)卜片(🐙)洁白无暇纯净(🚶)；(🚳)辣椒油(🐭)殷红色(🚃)漂浮(🤲)在(🚃)半空中；香菜、蒜苗(🔩)还新鲜碧绿；面条则柔嫩透黄；兰州拉面选料挑剔(🔁)、做(🥦)工精细、程序复杂等特点(🗼)，但是沙县小(⏰)吃可以制作把大量的程序和工艺(🍦)都(🔋)装在(💉)按照计划(👅)准备(🔑)中，制作过程(😼)已经采(❇)取流水线，可以保证了亲(⛸)自来的速度，从搓面到丢入锅中、出锅、加(🆘)调料和肉、端出，绝(💛)大部分时间完全控制在(♊)2分钟内，一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面6—7份(🧢)。据统计，兰州顾客可食用过程大(🐓)多数不达到(🤑)10分钟。兰(🐳)州拉面(🖕)美味、便(🐕)宜货、营(🍚)养、便捷(🍏)快速，是快餐文化中的典范。

二、兰州拉面与(📳)自然环境

兰州市处于中国版(🌕)图的几(😫)何(🕔)中心，北纬(📪)36°03′，东经(📝)103°50′，居黄土高原的(🏫)西部，是(🔸)我国地形(👆)第一阶梯——青(⛷)藏高原(🍎)，向第二阶梯——黄土(👓)高原(🔗)的(🌖)过渡地区。

兰州地属(💪)温(🐹)带大陆(🎖)性季(🔹)风气候(🈵)区，年平均降水(👚)量(😋)327.8㎜，年平均气(❓)温11.2℃，全年日照时数换算下来2446小时(📛)，无霜期180天左右吧。地形(📵)上山(🔬)川两色，沟谷纵(🥉)横，相(🖐)对高(🚍)差大(🦖)，大部分地区又(🚽)被黄土覆盖，植被(🅾)稀(🚇)少(⛓)，气候干燥，各地气温和地温的日较差、(❓)年(😘)较(📋)差(🍧)都太大。据统计兰州地区各地一月气温最低，在-9.1～-6.8℃互相，七月更高，在18.4～22.2℃互相，气温的年较差为26.5～(⚾)29.8℃。

兰州市是是是的过渡地带，东部(🗨)是(🈳)富饶(🧤)的关中(🐊)平原和黄土高原，是(🐯)中华民族开发国唯二的(✍)农垦区(💐)，具有久远的历史(🍅)的农耕文(🥡)化(🗺)，面粉(🍯)这(🤡)个可以从黄土(❄)高原和关中平原农垦区(🎇)能得到(🐝)供(🕡)给；(🤡)北部和(🎭)西南部为内蒙古高原和青藏高原，是开(🛺)阔的(🏄)畜牧区(🐰)，牛肉也可以从青海、(👋)西藏、新疆、内蒙古和(📊)甘南牧区我得到供给充(⛎)分。兰州(🏷)市本身由(🌫)深到浅性质的地理环境(🕍)，决定了兰州的饮食文化更注重两区域的(🍑)特征，也打响了名(🎣)号了(💝)兰州拉面文化的形成风格和特点。

三、(🐗)兰(🚊)州拉面与人文环境

兰(📰)州始建于(🛌)明朝于公元(👁)前86年,名为金城,意为“金(🍠)城汤池”，因军(📲)事需要而设立,自古以来(⛸)是一个重(🐟)要的军事(👘)据点,建国后兰州军区也建(📹)在此处,兰州居(💜)民多为战争移民。从明(〽)清又开始，兰(😏)州便(⛱)不(🌡)能形成为汉(💐)、回(🔶)、藏、蒙等多民族聚居的格局。新中国成立以后以后,由于国家政(🚠)治环境的影响及重点(🔼)发展中内陆(🏊)城市工(🎮)业的政(🎤)策,从全国(🕟)各地不同职业、不同(🐰)民(🔀)族(🍧)的建设人才回到兰州,使兰州人口结构变得复杂化。人口结构复杂性,具体的要求饮食文化具高“大同(📦)”的(🐙)性质，即能适合我不知从何而(📩)来不同区域的人(🌓)群的(🥘)口味，又能(🆎)适应当地(🤰)的自然环(🔂)境在(🔸)内民族风(👶)俗(😛)习惯。一百多年来，兰州拉面(🔏)才是一(🌥)种面向大众(🥌)的经营性小(🧚)吃，具有价(🔳)格便宜、量大味足、食用方便、最为适(😷)宜的人群广等优点，符(💤)合国家规定了当地的经济水平、(⌚)民族宗(㊗)教、气候(🖱)条(🥂)件(📁)、饮食结构,也能满足不同类型人群的需要。在兰州有“兰(😟)州人三天(💢)不来(🍠)个‘牛(😌)大(📔)碗’,就阴火难捺”的说(💉)法。因此牛肉面的出现又是(📹)兰州饮食历史的选择。

四、兰州拉面(👁)的饮食习俗

兰州人爱食面汤(🚫)不仅是毕竟(📓)味道鲜美，并且也真(📏)包含一定的环境(🕐)因素。兰州气候干(🤤)燥多风，人体水分(🐉)消耗大,且饭菜中蔬菜比重少，凭借盐、醋、辣相佐，口味很明(🔨)显偏重，从(😉)生理(⚾)上是需要大量水分的补(🎦)充,这样的话(🔗)就可以养成(⏫)了当地人钟(🎮)爱(🏒)面汤的习俗。

提起嗜酸人们可能(🛂)会突然想起山(💔)西人，兰州人也有同样的爱(🥚)好，进入(🥖)到(🤲)兰州一家普(🌏)通地的拉面馆(🧤)，都会看见(🌶)餐(🍠)桌上放(🛎)着一个会增大的瓷壶(🌴)，里面盛满(👁)醋，比(🚏)外地(📄)的(🕞)盛醋器皿大的(😂)多，可以看出兰州(⛺)对醋品的(🥫)喜爱。

（1）食醋是一种(🔁)常用的酸味调料，其主要成分为醋酸。不过兰(⛱)州人爱食醋品与当(😚)地(🌍)环境是分不开的。兰州(🎆)土壤(🏽)的pH 值偏底，土(🗼)壤中的钙(🌼)元素的聚集和土壤性质的碱化，土壤中的元(🌇)素按照人们(🏰)的日常(💄)饮水，食(🚦)物食物摄(🎸)取泄入人体，引响人体的健康，食醋中的醋酸分子能溶蚀钙(⛷)元素(💁)，平衡的人体的(🈶)酸碱度；

（2）水质(🆑)矿化度较高，不属(👼)于硬水。如果会导致饮用硬水(🈴)，会造成肾(🏟)结石发病(🐗)率升高。医学(🎭)证明你经常食用醋品可以不有效的缓解或是避免结石的发生；

（3）风沙较高。兰州是一个多风的城市(💯)，大(⛵)风（(📝)瞬息间(🌑)风速至少或将(⛩)近(🏝)17.0米(🌀)/秒）平均每年有大(✳)风日11.3天，不超过约(🐴)26天，多会出现在每年的4～8月，4、5、6三个月起码，沙尘暴每年常发生3～4次(💏)，而空气中的(🧚)浮尘对呼吸(🌓)会再产生一(🥜)定影响，偶尔会在室外(🐄)活动，会直接吸收到空气中(🤪)的粉尘(😪)颗粒(📿)，因此食醋(💏)有效的减少体内钙的积累和没有了的碱(🎅)性物质(🖋)；

（4）拉面中的一种添加剂，蓬灰的主要成(😉)分是碳(😆)酸钾。在拉面(🔂)里加了后，也可以增强(🐑)拉面(🚹)的(🍱)口感，使拉面更(🚒)“筋”，蓬灰含强碱性强，食醋中含有大量的醋酸分子，吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰的酸(🧦)性。

西(❄)北人喜食辣，有“食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道”的(⏮)吃法。不爱吃辣(📏)椒是兰州人的一大特点，兰州人吃辣这个可以(📂)和四川人相可以媲美，不过兰州人(📻)吃(👆)辣椒的确与四(🌊)川等地(💟)吃辣椒的(📂)受地理环(🦆)境影响因素有所不同。大多数一个地方(👺)无辣不欢程度和辛辣食(🥤)物指数，即辣椒中(癸烯香草胺)、花(😔)椒素、胡椒碱和胡椒(🎶)脂碱入菜对口感再产生的差异。

参照中(🤸)国财经经济(🐈)出版社出书的一套《中国(🌲)菜谱》做的统计数值，甘肃是北方(🏗)一个相对于辛辣(🔼)区，腥辣指数在(🌞)26至15之间，其中甘肃河西也很突出。关于爱吃辣(📪)的(🏭)原因大多数学者其实和当地湿度关联，尤其是四川、重庆(🎦)、(🥝)贵州。毕竟辣椒能去湿健脾、使湿气易被(📞)散溢。对全国(🔲)辣文(🕟)化研究的学者蓝勇先(😙)生怀疑：“人们这对辣椒的(🚸)食用与年(🐃)日照时数，太阳辐(🛁)照量去相关，尤(🚄)其(♍)是日照在1800小时以内的四川、重庆、贵州等地，那说明过于辛辣区要(🔽)注意不(👙)流行于太阳(🐽)辐射偏少(🤪)的地(🎷)区”。

兰(🍋)州市日照时数你算算在2446小时，远高于500四川等地(🔜)，从全国(⛩)的日(🔗)照(👘)时数来说兰州为日(👩)照充足，太(📂)阳辐(✡)射量(💃)比较富集度的地方，因此兰(🛁)州(🛤)人无辣不(📭)欢，并非毕竟日照时数和(📐)太阳辐射量的影(🥔)响。

（(🔔)1）(🐓)植(📒)被严重缺(🐙)乏。兰州东南面邻暖温带落叶阔叶(🍃)林区，西(🎭)南邻(🍞)青藏高原高寒(🐚)灌丛、草甸区，西北面是(💳)温(🚯)带稀(👃)疏灌木、半灌木荒漠(😟)，北部和东北面与亚洲中部草原区、(🌩)内蒙古草原区相触。本(🕕)区降水稀少，蒸发(👸)萎靡，利于植被生长，倒致植被种类偏少。这个可以才是食物的蔬菜和调料更是(😭)难得之物，不(🔃)必须具备我(⏳)国东南(🕤)地(🔴)区极为(⛏)丰富的菜品(🌊)和样式。因此辣椒(🥘)应该是一个非常好的替代品，必须辣椒也可以才(🤕)是一个(🛀)调料品，可缓解蔬菜珍(⭕)贵味口单一(📃)弊端(🦄)；辣椒易于保存，储(😮)存时间久；同时满足的条件(🚩)北方人口味重的特点；

（2）(😙)空气干(👝)燥和冬季气温低(🔊)。兰州(🍀)处于半干旱区,降水稀少,蒸发萎(🏅)靡,空气湿度较小，气温随一定高度(👻)提高而慢慢的降低,平流层平均气温直(🛤)减率为0.65摄氏/100m,即海拔每增强100m气温下(👯)降(🗳)0.6535°c。兰州市海(🥘)拔约1520m,按照气温直减率计算出,兰州气温比沿(👠)海地区(海拔(🎯)将(🍕)近于0m)低约10°C,除非在酷暑(🌶)难(👜)耐的(🥙)夏季,兰(🚘)州(🤓)平均气(🧢)温依靠(🌌)在(📚)20°C500左右,兰州是避暑胜地；冬季(🔄),兰(🐈)州(🦁)受西伯利亚蒙古(🤳)高压压制,气(⏺)候寒冷比较干燥。其实,兰州的(🤒)气候特(🏧)征为比较干燥和低温,在这样的气(🧢)候条件下,利于汗液排(👳)出来，听从中医的(🚃)理论,排汗散热是身(🔯)体(🥂)排毒的一种,同时排汗散(🅾)热有(🚪)利于人体新陈代谢的进行(🤠),长期性不排汗散热,使(🔤)皮肤一旦得到呼(🔔)吸,会使影响新陈代谢(🍮)。夏季(🕍),吃辣椒催进汗(🐗)液排掉(🚄)，冬季,尤其是早晨气(🎫)温(💰)都很低(🍄),来一碗(⏳)牛肉(🤑)面加些辣椒,可以下(♑)降低温对身体的影响(⭐)，同(📦)时可食用辣椒(🌻)增加食欲,不满足寒冷天(🐡)气下的能量消耗,这也(🐪)兰州人早餐食用鸡蛋牛(🤷)肉面的原(🍑)因。