鸭煲正宗煲法（我在深圳做鸭子的经历完整版）

• 1、鸭煲正宗煲法
• 2、如(😎)何做出酥(🎗)脆、勾人味蕾(♒)深圳烧鸭
• 3、深圳宝安区(💖)有馋嘴鸭店吗

1、鸭煲正宗(💛)煲(🔉)法

第二(⏩)步：砍(🙀)好的鸭肉盛有深盘中，马上准(🔻)备一块大一点的(🌳)姜切片，一并加入鸭肉(📼)中，再加一碗黄酒，适量的(💯)盐，来(🤭)点蚝油，生抽，把它搅(🙀)拌(🚴)均(📡)匀后，搅拌均匀(🎸)后淹(😰)制半个小(🈚)时(🔻)。

第三步(⭐)：待鸭肉腌好后，准备(🤽)着(🧗)一个砂(🆒)锅，慢(👪)慢倒(📵)入少许花生油(🛁)，油烧热后(🙋)舀(🕗)入腌渍好的鸭块，把(🏭)它铺匀，盖上锅盖，焗8分钟。如(🚦)果锅(🏕)比较小的话，烧开后很可能(♏)会有汁溢出(🤟)，我们也可(🌝)以把盖子微微弄开一(🙆)点点，但最(💱)好不要开着锅盖来煲哦。

第四步：焗(🏅)的时间差(💐)不多吧了，我们(🏞)来把(🍥)鸭肉翻动一(📝)下，因(🧐)为是没(📄)有再加水，黄酒又是(✖)一小碗鸭肉(🎨)太容(⛽)易粘锅底(🌊)，所以才(🤣)翻动一下防(😓)止(💙)鸭肉粘底糊(🌀)了。

第五步：翻好后再次把鸭肉(🌮)压平，再盖上锅盖调小火(📼)，焖多8分钟，这一次中(🅱)间要多轻轻翻动(⭕)两次鸭肉，毕竟黄酒也煲得差不多干(🤢)了，以免粘锅。

第六(💆)步：好了，时间到，锅中的鸭肉香味飘满屋(⛵)了，汁也快煲干了，闻(👺)着好想吃呀，关(🕷)火出(⛹)锅。

这一道客家砂锅黄酒焗鸭肉(☝)就(🕣)做好了(🍠)，很喜欢的朋(👟)友试一下，很简(🗂)单鲜美可口(🌓)，喷(🐷)香扑鼻比较好吃，口感还特别好(🛰)，完美美味(💝)哦。

2、如何做出酥脆、勾人(🎣)味蕾深圳烧鸭

深圳烧鸭怎(🎦)么做更焦脆呢？这(💚)个难煞很多烧腊老司机的问题，今天我们何不继续探讨下。俗话有句话“早上开门(🖍)七件(🚗)事(🛅)，柴米油盐酱醋茶”，您可别小(😿)看了(🍶)这柴米油盐酱醋茶，一个料放不好(🐲)，或则放早放迟了(🔣)，您的出品(🚶)肯定(🕣)就与“美食”二字擦肩而过的机会(🚸)了(🦎)。就拿(🥫)深圳(🔀)烧鸭如何(👱)能做来说(✴)，很多人(🎺)，操作流程(🦇)对，明确的配(🍻)方做，但决定的烧鸭不是的话(🎇)嚼不动，要么黑乎乎，又为什么？

今天，我们一起梳理梳理思路，让您(🕷)的“嚼不(💫)烂鸭”也能“飞上枝头变凤凰(👧)”，受“鸭粉”大爱(🏫)。简单，您要明确鸭子出现干硬难(💧)咬，能解决原理是首先让鸭皮胀大蓬松出声，皮层酥脆站了起来，就跟馒头一样(🐛)，一手能捏下去个坑(🐮)，那就基本都(👌)没(🏏)大问(🌹)题了。

这样，深圳烧鸭怎(😊)么做酥脆呢？市面上很多店(⛹)都用添加剂，如食粉、脆(😳)皮素等，那些(😏)个(📏)东西可以放的，但注意要操纵好量哦，不过再怎么胡里花哨，它也脱不(🌱)了“添加剂”的外衣，那(🧝)就适可为止(🎑)吧。有的人放硼砂、(👋)明矾(🍋)，这两样与前(🐘)两者原理一(🕉)样，都可能起脆皮效果(🐻)，区别是这(🖥)二者没法(♈)吃(👅)！！也有一种方法，加小苏打，这总之是(🚘)现在市面上带的(💗)比较低的使(🖋)皮酥(🐿)脆(🏰)的办法，不如我试试看。

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3、深圳宝安区有馋嘴鸭店吗(🌗)

他们(🧙)两家店的装修是保持一致(🌠)的，竹子的简约风。但(💯)是两家店拿的位(🚥)置也很非常相像，店里面(🐦)也不是方方正正，倒是给人(🛂)有三尖八(📟)角的感觉。很(❔)可能是(🔳)是(🍠)因为装修都很明亮，并且也比较好简(🙁)洁大方，你(🍍)不会觉着很不舒(🦔)服，不但成了特色，那些位(🚄)置正(🅿)常吗在商场里面，租金是也很便宜一点的。今天(🦒)点(🥡)的是传(🎯)奇套餐，这个粉真的是太(😈)大了。如(🔯)果不是(㊗)刚才一你没有能够感觉到有多大(📳)，现在肯(💣)定(🌑)感受到有多大了，几乎是一个(👂)脸盆。一个都正常碗和传奇对比，大吧？

我们三个人又是并不可不(💽)可(🔉)以吃(🖥)完。

套餐里面送的，酸(🤚)辣无骨凤爪有香茅青柠茶。还(🐮)点了一份生腌秋葵(🔇)。三个人拽着肚(💳)子一(🔒)起离开餐(🌞)厅。

第二(🧘)家吃(🧒)的是牧之初心，烤牛扒。之前在(⛴)cocopark也没吃(⛷)过了。今天(🥑)有特价,第二份牛(👁)扒只要11块。因为点了一份肋眼，一份(🎸)西冷。

很愧疚，端上(🚉)来的时候埋着头着吃，是没有去照(🈷)相。

我(🍁)那就都(🔪)很喜欢他们那个(🕌)撒海盐装置，更加装逼结果一家吃的(💻)是那个甜品店~美艺甜甜品点了个288的(✝)套餐，这是今天(📥)吃的最贵的一顿了(🎵)，甜品师会在你身旁做一副甜(📷)品画，在作画的过程当中一时之间了无数(🎬)路人拍(🦏)照(🚧)时。

成品卖相还(💟)不错，况且吃嘛就不(🐯)会是很而且了，主(🌏)要注意是享受(🍉)装(🤼)b的过程。

这是(🚞)非(🌼)常开心(🔚)的一个(➕)周末。