王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚(🕞)视频鳝(🍷)鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的(🦖)做法
• 3红烧苦笋(🚝)鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频鳝鱼(🖍)红(🖱)烧(😦)做法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克(🥟)老抽三克生抽五克花椒油(🎻)三两滴(😘)鸡精味精各一克

步骤(💭)

步骤(🔟)一首先结(❇)束被宰杀鳝鱼准备(✒)着一(😄)个厚一点的木板(🔅)上面内(❓)带长钉子(🚿)把黄鳝(⤴)的(👼)头部钉在木板上然后把(〰)用手把黄鳝拉直(🐔)再用(🖱)小刀把鳝鱼内脏去除很(✊)干净即可被宰杀(💑)能够完成

步骤二接着把去处(🚑)理(👋)切好的鳝段用水冲(💜)洗(😉)冲洗干净多刷洗几遍要把(❎)鳝鱼血再次(🌼)冲洗干净(🛥)再把姜去皮切成姜丝小米辣(😐)和蒜苗(🃏)清洗(😷)干净切成辣(🛌)椒圈蒜苗切斜段切碎备用延后把辅料切好这样后期一忙起来绝对不(🤚)会手忙脚乱

步(🧟)骤三开炉点火后锅内刷(😝)洗干净放入后底油(🐅)油温八成热倒(🛵)入水鳝鱼炒至鳝(🈶)鱼全部变成白色这时候鳝鱼会略微卷(🏢)在一起再加入少许(🐍)料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷(🧖)洗干净放入(🐌)底油下入(🍶)姜小米辣蒜苗白泡椒小火(🎑)翻炒出香味后然后把慢慢倒入前(🍩)的的鳝鱼一(✉)起炒匀再(🥁)加入(🛐)生抽老抽翻炒均匀提前放入(🥥)老抽是可以好些(😺)地释(🗄)放出酱油香味

步骤五结(🆒)果(😴)一并加入两勺水大火(🔭)烧开(🐓)后转中小火(🏬)再小火焖煮三分(🆓)钟开盖加(🛵)入(🍓)到蒜苗(🎛)叶翻炒均匀(🎸)再改用开大火收汁一分钟这时候(👇)鳝鱼已(🧥)经熟后了放入适量盐(✡)淋少许花(✊)椒油少量鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦要是家(📉)里比较富裕(🏌)的(🍫)话来点芝麻点缀装(🤽)饰一(🌭)下就更完美的东西了

2黄(🔳)鳝烧(🗿)木耳的做法

14葱切(🛢)片姜(🐓)小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝(🛷)鱼去头去内(🌚)脏用活水发热发冷(🌓)清水冲洗(📁)干净沥干(🏁)水分用少(😎)许白胡椒料酒淹制(📝)良久

34锅烧热倒不要过量油大火将油烧至6成热放入花(🕠)椒葱姜蒜炒(😥)香紧接着放(😇)木(🥂)耳翻炒一会(🛄)加一点清水高汤最好煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入(🥤)锅中搅散同时(🌜)加盐鸡精待鳝段水煮(📩)开变成白色即可出(📂)锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼(🛒)500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒(🔅)50g

蒜50g

小(👧)米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱(😖)不要过量

食(🥜)用盐(👨)15g

味精5g

白糖5g

醋少量(🍕)

花椒适(🍧)量

豆(🕔)瓣酱15g

1不提前把青(💅)海(👍)椒小(👏)米辣切(🤡)成小段嫩(❔)生姜切成细丝小葱切成小段新鲜的(📰)西(😋)瓜的黄(🐫)鳝洗干净备用

2锅中盛有(♿)食用油待油(🌤)温七(🏥)成热(🎯)后放入花(🔒)椒再把不提(🌀)前(🦏)准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左后后(🥋)放(🎍)入后(🎛)提前马上准备好的泡生(⛴)姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣酱醋白糖食(🙆)用盐和(🎮)苦笋一(👒)起煸炒翻炒15秒左右吧后放入一点清水

4待(👬)黄鳝和苦笋都(👜)烧熟后放入青海椒一并加入不能过(⛲)量的味精(🌉)就可以不准(🕍)备出锅了

5再加灵魂的小葱段(🕖)一(🏛)份营养美味的苦笋烧鳝(🙁)鱼就(🐢)结束(🐛)啦

6美味又好吃的红烧苦(🏜)笋鳝鱼的比较正宗做法(🌃)完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小葱清洗(🅿)干净之前葱白(⛹)切成段葱叶切成末放到一个盘中备用再准备少许(🃏)生姜将(🗞)生姜清洗(🍎)干净之后(🥩)去掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝(📟)大蒜末和葱(🏴)段葱末一块放(🔎)一个(🧚)盘(🛅)中备用(🛣)

2冷锅下油盐(🔷)不开(👜)炮倒入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在这(🥟)里一定要记住按紧(🌞)锅盖否则鳝鱼会跳(👌)出来一(🤜)直等待鳝鱼不稍动的时(🚁)候再撩开锅盖用力的翻炒炒至(🥞)鳝鱼盘起来

3下(🌯)面就开始调味(🙂)一(😨)并加入花椒辣椒段(😓)豆瓣酱爆香(🌲)再(✒)把(😈)我(📮)们之(🗼)前切好(🏪)的葱姜蒜一起(🚧)倒到(🔪)里面爆香一(⛱)定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会(📸)脱皮断的地柔柔(💾)地快速(🏚)翻炒炒至鳝鱼(🍙)入味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米(🏏)辣最后(💶)撒(⛴)上(💤)葱花就这个可以起锅(📡)了一(🌖)道太美味的(✍)盘鳝干脆(🔢)做了(🐐)了会不会更加(🧘)简单点呀如果你也(💶)很(👫)喜欢这道盘鳝的话那你抓紧时间需(🦔)要的食(😟)材亲自动(🚳)手做一(💄)下吧(🐌)